Post Resep Membuat Donat Kentang Super Empuk. Ini dia Resepnya ...Ini

Assalamu'alaikum teman-teman. Beberapa minggu yang lalu saya membuat donat, resep acuannya dari buku bu Siska soewitomo tapi sudah saya modifikasi. Saya cuma bikin setengah resep dari 500 gram terigu, saya tambah kentang, saya skip baking powder dan banyak takaran yang saya rubah.hasilnya empuk sampai 4 hari. Oh iya donat ini sudah banyak yang recook dan rata-rata cocok dengan resepnya. 

DONAT KENTANG EMPUK
Resep by : fitrisasmaya

Bahan-bahan:
??150 gram terigu protein tinggi ??100 gram terigu serba guna (segitiga)
??100 gram kentang di kukus, kupas, haluskan( berat setelah d kukus ya)
??40 gram gula pasir (3 sdm)
??1 butir telur (60 gram)
??1 sdm susu bubuk
??40 gram butter (boleh diganti margarin)
??1/4 sdt garam

Bahan biang:
??1 sdt ragi
??1 sdt gula pasir
??75 ml air hangat

Cara membuat:
1. Buat biang, siapkan mangkuk masukkan ragi dan gula lalu tuangi air hangat, diamkan 10 menit atau sampai timbul gelembung2
2. Siapkan wadah masukkan terigu kentang gula dan telur. Tuang bahan biang, aduk rata
3. Uleni sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam
4. Uleni sampai kalis elastis (awalnya saya uleni dengan tangan, tapi ngga sabar lalu saya proses di foodprocessor pakai mata pisau buat ulen roti)
5. Bulatkan d wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya. Saya kira2 40 menit, suhu di tempat saya cukup panas.
6. Kempeskan, Pindahkan ke meja alasi dengan kertas baking atau silmat, jangan lupa tangan diusap ke dalam terigu dul
7. Pipihkan adonan, Bagi adonan menjadi 8 atau 9 buah(sekitar 60 gram > Sesuai selera untuk ukurannya)
8. Bulatkan, Siapkan kertas baking potong kotak, taburi dengan terigu taruh bulatan adonan di atasnya (tujuannya agar mudah di pindah saat mau goreng ya, jadi tidak merubah bentuk)
9. Pindahkan kedalam wadah tutup pakai kain lembab(saya pakai wadah kedap udara lalu saya tutup) diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi, hati2 over profing yah
10. Lubangi donat lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah panas( saya pakai minyak banyak ya sekitar 800ml)
11. Jika bagian bawah sudah kecoklatan, langsung balik. Sekali balik saja
12. Angkat, tiriskan dan taburi gula

Semoga bermanfaat dan berhasil membuat DONAT KENTANG EMPUK yang satu ini ya bun ...
Resep dari Bunda fitriSasmaya (@fitrisasmaya)

Post Resep Membuat Cakwe Goreng yang Empuk dan RenyahIni

Resep Membuat Cakwe Goreng Empuk dan Renyah - Kamu pecinta masakan Cakwe? Cakwe atau yang memiliki nama Asli Yu Tiao, dikenal masyarakat indonesia sebagai masakan yang enak dan nikmat. Cakwe memiliki banyak jenisnya diantaranya adalah cakwe goreng, cakwe mini, cakwe bubur, cakwe isi udang.

Dan kali ini akan saya bagikan resep membuat Cakwe Goreng yang Empuk dan Renyah, buat menu makanan bunda di rumah. Simak baik baik resepnya ya bun...

Cakwe Goreng Empuk dan Renyah

Bahan - bahan :
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 2 siung bawang putih, haluskan (opsional)
- 1 sdt garam halus
- 1/2 sdm gula pasir
- +/- 200 ml air matang
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda

Bahan Saus Asam Manis Pedas
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- 1 sdt garam
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 2 bh cabe rawit, haluskan
- 200 ml air

Cara Membuat Cakwe Goreng Empuk dan Renyah
Membuat saus : satukan semua bahan saus kemudian didihkan, angkat dan sisihkan.

Membuat Adonan Cakwe
1. Buatlah adonan biang dengan cara melarutkan gula pasir bersama dengan ragi instan serta satu sendok makan tepung terigu kedalam 100 ml air matang, aduk dan sisihkan hingga berbuih.
2. Ayak tepung terigu bersama baking powder dan baking soda biar tidak ada gumpalan serta bahan-bahan tercampur dengan merata.
3. Tuangkan adonan biang, bawang putih serta garam halus dan uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Tambahkan sisa air kedalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Perkirakan takaran air sehingga adonan tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras (menyerupai adonan roti/donat).
5. Tutup adonan dengan lap basah dan biarkan mengembang selama kurang lebih setengah jam.
6. Setelah kurang lebih setengah jam, uleni lagi adonan hingga benar-benar kalis dan tidak lengket di tangan. Diamkan lagi selama minimal dua jam sampai adonan mengembang sempurna dan siap.

Menggoreng Cakwe
1. Panaskan minyak goreng dalam jumlah agak banyak (deep fry) dalam penggorengan diatas api sedang.
2. Kempiskan adonan, ambil kurang lebih sebesar ibu jari. Jika adonan sedikit lengket, tambahkan sedikit minyak goreng.
3. Tarik adonan hingga memanjang dan pipihkan, buat lagi dengan ukuran yang sama.
4. Rangkapkan dua adonan dan tekan secara membujur sehingga dua adonan yang pipih memanjang menjadi berhimpitan dan menempel satu sama lain, seperti dua jari yang dihimpitkan.
5. Setelah minyak panas, goreng adonan tersebut hingga mengembang dan berubah warna menjadi coklat keemasan.
6. Angkat dan tiriskan, lakukan hingga adonan habis.
7. Sajikan cakwe bersama dengan saus asam manis pedas, mmm lezaat.

Buruan dicobain yah bun biar gak penasaran lagi dengan kelezatan rasa masakan Cakwe Goreng yang Empuk dan Renyah ini, semoga bisa bermanfaat ya bun dan ditunggu loh hasilnya hehe :D

Post Rahasia Membuat Martabak Telur Mini yang Super Lezat ...Ini

Martabak Telur Mini
by : Made Mini

Akhirnya kesampaian juga bikin ini, berawal dari resepnya bunda Susi Agung saya sesuaikan dengan bahan yang ada dikulkas, makasi ya bunda cantik udah share resep martabak telur mininya, bunda2 yang mau cobain yuk di cek resepnya.

Bahan-bahan:
Kulit lumpia secukupnya / boleh pake kulit risol yang sudah saya post sebelumnya ya bun
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Secukupnya putih telur untuk olesan
5 butir telur
4 /5 batang daun bawang
100 gram daging ayam (asli kornet sapi)
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 bawang bombai
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah (saya skip)
secukupnya Garam
Secukupnya gula

Langkah Membuat :
Rebus daging ayam kemudian cincang, sisihkan.
Iris2 daun bawang, sisihkan
Iris bawang bombai, juga cincang bawang putih.
Kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai, setelah layu masukkan daging ayam yang sudah dicincang.
Kocok lepas telur masukkan garam, lada, merica bubuk, dan lada bubuk ke dalam telur aduk rata, kemudian tuang campuran telur ke dalam disusul daun bawang aduk2 sampai rata, masak sampai setengah matang, angkat dan dinginkan.
Ambil Selembar kulit lumpia/risol isi dengan bahan isian 1 sendok makan, lipat seperti melipat amplot, kemudian oles ujungnya dengan putih telur.
Lakukan seterusnya sampai bahan habis.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, tidak perlung minyak yang terlalu banyak untuk menggoreng martabak telur mini ini ya bun.
Dah martabak telur sudah siap untuk dihidangkan.

Post Begini Rahasia Membuat Martabak Telur Mini yang Gurih dan Renyah bisa dicoba di RumahIni

Bagaimana Cara Membuat Martabak Telur Mini agar rasanya gurih dan renyah? Berikut Resepnya, disimak baik baik yabunda. Jangan lupa untuk disave baik baik supaya pas praktek gak bingung cari cari resepnya lagi. Yuk Ceki it dot!

RESEP MEMBUAT MARTABAK TELUR MINI.

Bahan-bahan Resep Martabak Telur Mini:
- 250 gr daging ayam filet, cincang halus
- 100 gr bawang bombay, cincang
- 6 btr telur itik/bebek
- 5 btg daun bawang ukuran besar, iris halus
- 10 btr cabai rawit, iris (opsional)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt bumbu kari instan
- Garam secukupnya
- Kulit lumpia secukupnya
- Margarin secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Martabak Telur Mini:
1. Langkah pertama yang kita lakukan adalah membuat isian. 
2. Tumis bawang bombay yang sudah dicincang menggunakan margarin sampai harum.
3. Masukkan daging ayam dan aduk hingga berubah warna, beri garam, lada bubuk, bumbu kari dan sedikit air. 
4. Masak sambil ditutup agar bumbu meresap. Setelah matang dan air mengering, angkat dan sisihkan.
5. Kocok lepas telur bebek, masukkan irisan daun bawang, irisan cabe rawit (opsional bagi yang suka pedas) dan tumisan ayam. Aduk rata dan beri sedikit garam.
6. Ambil kulit lumpia dan beri isian kira-kira 1-2 sendok makan.
7. Lipatkan pinggirannya ke tengah sehingga membentuk segi empat, sisihkan. Lakukan hingga isian habis.
8. Goreng martabak telor mini diatas api sedang sampai matang, angkat.

Dan selanjutnya, silakan sajikan Martabak Telor Mini isi danging ayam bersama dengan cabai rawit atau saus sambal, supaya lebih nikmat sajikan selagi masih hangat.

Post Cara Membuat Jamur Crispy, Cemilan Enak dan GurihIni

Cara Membuat Jamur Crispy, Cemilan Enak dan Gurih - Ibu pasti sering kebingungan saat membuat cemilan untuk keluarga, karena bahanya cuma itu itu aja? 

Tenang disini saya akan menjelaskan cara membuat cemilan dari bahan yang biasa saja menjadi menu cemilan keluarga yang tidak biasa.

Berikut adalah cara membuat cemilan unik dari bahan baku jamur, yang dibuat masakan crispy tang emm pastinya yuumy bun.

Jamur Crispy

Bahan-bahan:
- Jamur tiram 250 gram yang sudah dibersihkan dan disuir kecil kecil
- Tepung beras 50 gram
- Tepung terigu 250 gram
- Tepung maezena
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 biji bawang putih haluskan
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng untuk menggoreng


Cara Membuat Jamur Crispy:
- Campur tepung bersa, tepung terigu dan tepung maizena aduk hingga rata
- Masukan telur pada adonan tersebut, tambahkan bawang putih, garam, kemudian aduk hingga semuanya rata.
- Celupkan jamur di telur kemudian diguling-gulingakan ke adonan tadi sampai semuanya tertutupi
- Goreng jamur tersebut sampai matang dan kriuk-kriuk
- Jamur crispy siap disajikan (anda bisa menambahkan bumbu tabur seperti rasa ayam panggang, jagung bakar, sapi panggang dan lainnya).

Demikian resep dan cara membuat jamur crispy, silakan dipraktekan dirumah, semoga sukses ya bun.

http://cemilan-rakyat.blogspot.co.id/2014/11/resep-cemilan-sehat.html