Post Rahasia Membuat Soto Ayam Betawi Super Nikmat (dijamin Nyamleng ...!!!)Ini

Musim hujan seperti ini, enaknya makan yang anget-anget. Iya kan bunda? Kalau iya berartis sama dong. Salah satu masakan yang enak dimakan saat hujan-hujan gini yaitu Soto, lebih tepatnya Soto Ayam Betawi yang akan admin bagikan resepnya kali ini.

SOTO AYAM BETAWI

Source : hanhanny
Modiv : andinskitchen

Bahan-Bahan :
1 kg atau 1 ekor ayam potong 16
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
600 ml susu ultra UHT vanila
1.5 liter air
secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk

Bumbu halus :
15 siung bawang merah
13 siung bawang putih
6 butir kemiri
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
2 cm kencur
3 cm kunyit
4 cm jahe
4 cm laos

Bumbu tambahan :
5 lembar daun salam kering
9 lembar daun jeruk
4 butir kapulaga
4 butir cengkeh
3 buah bunga pekak
3 batang serai besar (memarkan)
3 cm kayu manis

Pelengkap :
Jeruk limau
Tomat merah
Kentang kecil belah 4 goreng
Daun bawang iris
Daun seledri iris
Bawang goreng
Kecap manis
Emping
Acar timun dan wortel
Sambal rawit

Langkah :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai matang. Masukkan ayam. Aduk sampai ayam berubah warna seluruhnya.
2. Masukkan air, susu, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil (slow cooking) sampai ayam matang dan lembut.
3. Masukan santan, matangkan santan, aduk terus jangan sampai pecah. Koreksi rasa. Sajikan bersama pelengkapnya.

Selamat mencoba

Ditunggu hasilnya ya bun ... Semoga berhasil ...